资产负债表债务法下，企业计算递延所得税时应以资产和负债的账面价值与计税基础之间的差异为依据。

根据教材原文，所得税会计采用资产负债表债务法，通过比较资产、负债的账面价值与计税基础确定暂时性差异并确认递延所得税。