企业发生存货盘盈时，应通过'待处理财产损溢'科目核算，并在批准后转入管理费用。

根据教材原文，存货盘盈盘亏均通过'待处理财产损溢'科目核算，经批准后盘盈转入管理费用，盘亏转入营业外收支或管理费用。