在非同一控制下的企业合并中，购买方应如何确认取得的资产和负债？

根据教材原文，非同一控制下企业合并应按公允价值确认取得的资产和负债，因此选项B正确。选项A属于同一控制下合并的处理方式，不符合非同一控制的要求，故错误。